top of page

Vegansk Champignon Risotto


Vegansk Champignon Risotto


Forberedning: 10 minutter

Kogetid: 40 minutter

Total Time: 50 minutter

Portioner: 4



Ingredienser

  • 4 tbsp plant butter

  • 3 cups brown mushrooms (thinly sliced)

  • 6 cups vegetable stock

  • 1/2 cup white wine

  • 3 shallots (chopped finely)

  • 2 cups arborio rice

  • 1/2 cup vegan cheese (grated)

  • Salt and pepper to taste

  • A handful of parsley and chives (finely chopped)

Instruktioner

1. Tilsæt smør i en stor gryde, og svits svampene ved medium varme i 5 minutter. Tilsæt skalotteløg og kog i 5 minutter. 2. Tilsæt ris i gryden og kog i 5 minutter (indtil de er gyldne). Tilsæt hvidvinen, rør indtil vinen er fuldt absorberet. 3. Tilsæt 1/2 kop grøntsagsbouillon ad gangen og fortsæt med at røre i cirka 25 minutter. 4. Tilsæt ost, purløg og persille. Bland det hele sammen og enjoy!

4 visninger0 kommentarer

Commentaires


bottom of page